#ダッカンジョン

束草で何を食べるか：ダッカンジョン、イカスンデ、紅ズワイガニ (2026)

束草の食べものは海と北から来ています。市場の路地で生まれた甘辛い唐揚げ、イカで作る避難民のスンデ、冷たい刺身のスープ、そして紅ズワイガニ。それぞれの成り立ちを解説します。