今ここは
江陵で何を食べるか：海水の豆腐、コーヒー、じゃがいも団子 (2026)
江陵の食べものを解説。なぜ草堂の豆腐を海水で固めるのか、自動販売機の浜がどうしてコーヒーの街になったのか、じゃがいも団子のオンシミ、冷たい刺身スープのムルフェ、中央市場で探すものまで。
#ムルフェ
「ムルフェ」タグの記事
束草で何を食べるか：ダッカンジョン、イカスンデ、紅ズワイガニ (2026)
束草の食べものは海と北から来ています。市場の路地で生まれた甘辛い唐揚げ、イカで作る避難民のスンデ、冷たい刺身のスープ、そして紅ズワイガニ。それぞれの成り立ちを解説します。