乙支路のグルメ：ノガリ横丁と70年の老舗 (2026)

乙支路（ウルチロ）には、食べる町が二つ重なっています。70年を超える老舗と、路上に卓を出す屋外席です。

ところが官公庁のグルメ一覧には、片方しか出てきません。まず、その理由からお話しします。

ノガリ横丁

ソウル市が2015年にソウル未来遺産へ指定しました。 認証番号は2015-029です。指定文の原文です。

乙支路ノガリ横丁は1980年代から形成され、IMF経済危機をきっかけにノガリ横丁を訪れる客が爆発的に増加した。

ビアホール10軒ほどが集まるノガリ横丁は、夕方になると屋外のテーブルまで空席を見つけるのが難しいほど客が集まる。客が座れば、別に注文がなくても生ビールとノガリが人数分だけ出てくる。

最後の一文が大事です。席につくと、注文する前にお酒とつまみが出てきます。 それがこの横丁のやり方です。はじめての方は戸惑うかもしれません。

ノガリはスケトウダラの幼魚です。標準国語大辞典の定義がそうなっていて、干して焼き、ビールのつまみとして出します。

場所は中区乙支路13キル19の一帯、2号線 乙支路3街駅から徒歩3~5分です。

指定文にある「ビアホール10軒ほど」という記述は、2015年の調査時点のものです。今の軒数は公式資料で確認できませんでした。

路上のテーブルは、許可を取っています

これは黙認されている慣行ではありません。公文書が二つあります。

• 中区庁 街路環境課「乙支路ノガリ横丁など 道路占用許可の計画」（2021年）
• ソウル市 歩行環境改善課「路上店舗の点検結果の通知および措置の要請（乙支路ノガリ横丁）」（2024年）

区庁が道路占用許可として管理し、ソウル市が点検しています。 本文が非公開のため、許可の区域や条件までは確認できませんでしたが、行政が目を配っている対象であることは確かです。

ですから、屋外のテーブルが出ている日と出ていない日があり得ます。

なぜ官公庁の一覧にビアホールがないのか

ここが面白いところです。

中区が指定したグルメ通り7か所に、ノガリ横丁が入っていません。 コルベンイ横丁は入っているのにです。路地型商店街10か所にもありません。

理由は制度にあります。中区の「模範飲食店」のページにある、申請除外の条項です。

※ 申請除外の業者：ビアホール・焼酎バーなど、主に酒類を扱う業者、嫌悪食品を扱う業者

酒類が中心の店は、そもそも申請の資格がありません。 おいしくないからではなく、制度が外しているのです。

ただし、ソウル市は違う見方をしています。2026年8月の報道資料では、乙支路をこう書いています。

乙支路は、印刷所と鉄工所、作業場が密集して形づくられた独特の産業景観に、カフェや工房、文化空間が加わり … 「ヒプチロ」という別称を得て、ソウルを代表する文化・観光の名所として注目されている。

とりわけコルベンイ横丁とノガリ横丁を中心に、食の商圏と路上の屋外席の文化が形成され、若い世代や外国人観光客が好んで訪れる都心の夜間観光地として浮上した。

「ヒプチロ」はソウル市が公式の報道資料で使っている言葉です。ただしこれは「指定」ではなく、政策の対象としての言及です。

ソウル未来遺産の老舗

こちら側は、公式の一覧がよく整っています。中区のソウル未来遺産99件のうち、乙支路の徒歩圏にある飲食店です。

アンドンジャンは、ソウルでいちばん古い中華料理店です。1948年の開業で三代目、屋号の「安東」は中国山東省の地名から来ています。

ウレオクの説明がよいです。

食堂の屋号は、朝鮮戦争のときに避難したのち「再び戻ってきた（又來）」ということで、屋号をウレオクに改称したものだという。

スヌンオクは、テールの蒸し煮とテールのコムタンの二つだけを出します。1949年の開業です。

ムンファオクは、ソウル市の公式文書に道案内が入っている珍しい例です。

乙支路4街の4番出口を出て少し歩くと、黄色い地に赤い文字で「文化屋」と書かれた案内看板が見える。

オレガゲ

ソウル市が2024年に飲食の分野へ広げた「オレガゲ」（오래가게）認証もあります。中区は12か所が選ばれ、そのうち乙支路圏は五壮洞咸興冷麺、プミノク（부민옥）、ラ・カンティーナなどです。

冷麺は二種類を区別してください

乙支路でこれを取り違えると、まったく別のものを食べることになります。

平壌冷麺は、そば粉の麺に澄んだ肉のスープです。ウレオクの説明がそのままです。

韓牛の雌牛の尻の肉ともも肉などを丸ごと入れて4~5時間煮出したスープに、ほかのものは一切入れず、そば粉の麺だけを入れて

薄いと感じる方が多いです。それが正しい味です。

咸興冷麺は違います。じゃがいもやさつまいものでんぷんで打ったコシの強い麺に、赤い薬味だれを混ぜて食べ、エイの刺身をのせる店が多いです。五壮洞がその町です。

中区の公式の説明です。

1952年に開業したフンナムチプを皮切りに、1970年代には六軒まで増えたが、現在はフンナムチプと五壮冷麺、シンチャン麺屋が客を迎えている。

六軒から三軒に減ったことを、区庁が自分で書いているわけです。

いくらかかるか

行政安全部の「着実な価格の店」の、公式データベースの公表価格です。2026年9月22日の照会時点、乙支路の徒歩圏です。

アメリカーノ1,800ウォンが、ソウルの都心のど真ん中にあります。

平均ではなく下限です

大事な但し書きです。「着実な価格の店」の指定基準は「地域の近隣商圏の平均価格を下回る品目」です。定義上、周りより安い店しか入りません。

ですから「乙支路ならこのくらいで食べられる」は正しく、「乙支路の平均がこのくらいだ」は誤りです。老舗の平壌冷麺は、この価格ではありません。

過去の価格と比較できませんでした。 このデータベースに基準日で照会する機能がないためです。

すでにない店があります

この記事でいちばん大事かもしれない部分です。

乙支路は再開発が進行中で、公式の一覧に名前が残っていても営業していないところがあります。ソウル市の資料で確認できたものだけを書きます。

サンゴル・マッククス 乙支路本店 — ソウル未来遺産の本文に、そのまま書かれています。

2018年、施設の改修中に文化財調査などで工事が長引き休業し … 乙支路本店は開業に向けた準備を進めている。

ソウル市の公式記録上、2018年から休業で、再開業の時期は未確認です。

ノガリ横丁の元祖として紹介されてきた店 — 2022年に、ソウル市長との面談を求める陳情がソウル市の三つの部署を経て処理された記録があります。建物の明け渡しをめぐる争いでした。文書の本文が非公開のため結果は確認できませんでしたが、今行けばある店として書ける状態ではありません。

ソウル未来遺産は、店を守ってくれません

ここは誤解しやすいのですが、ソウル市が自分で明記しています。

ソウル未来遺産の保全事業は、文化遺産の画一的な保全のための規制の装置を設けるものではありません。

未来遺産は … 所有者が自発的に保全するものであるという点で、法令にもとづいて保存が義務づけられた文化財とは区別される。

指定の実体は、認証書を渡し、所有者が同意すれば銅板を貼ることです。借り手を守ったり、再開発を止めたりする効力は、制度上ありません。

ですからこの記事では、特定の店を目標に行くことをおすすめしません。 横丁を目標に行って、その日に開いているところへ入ってください。

知っておくとよいこと

すべての飲食店と飲み屋は全面禁煙です。2015年1月1日から、面積に関係なくそうなっています。屋外のテーブルも例外ではありません。

チップはありません。 メニューの価格が、付加価値税を含んだ最終金額です。

カード決済を断るのは違法です。 ただし、とても古い店では海外発行のカードが通らない端末があるかもしれません。現金を少し持っていかれるほうが安全です。

どの出口から出るか

確認できなかったこと

ノガリ横丁の現在の店舗数は確認できませんでした。公式の数字は、2015年の指定当時の「10軒ほど」だけです。

「着実な価格の店」の過去の価格とは比較できませんでした。データベースに基準日での照会がありません。

芳山市場は製菓・製パンの材料の市場として広く知られていますが、中区の公式資料には「印刷・包装」の市場として出てきます。 製菓の材料についての公式の根拠を見つけられなかったので、書きませんでした。

道路占用許可の具体的な区域と条件も、文書が非公開のため確認できませんでした。

まとめ

• ノガリ横丁はソウル未来遺産2015-029です。席につくと、注文なしでビールとノガリが出てきます。
• 屋外のテーブルは道路占用許可の対象で、ソウル市が点検しています。
• 官公庁のグルメ一覧にビアホールがないのは、制度が酒類中心の店を外しているからです。
• 平壌冷麺は澄んでいて薄味、咸興冷麺は赤くてコシが強いです。 五壮洞は咸興のほうです。
• 「着実な価格の店」基準でアメリカーノ1,800ウォン、チゲ7,000ウォン。 ただし下限です。
• 公式の一覧にあっても閉まっている店があります。 店ではなく、横丁を目標に行ってください。

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